土鍋で炊くご飯は美味い!土鍋のご飯の炊き方

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はじめに

どうも、
お久しぶりです!やないです。
さっそくですが昨日、
我が家では珍しく
土鍋でご飯を炊きました。
何でこのタイミングで?といいますと
実は我が家では普段から圧力鍋でご飯を
炊いているのですが
その圧力鍋のパッキンが
壊れてしまったからです。
そのため急きょ
たまたま家にあった土鍋で
お米を炊くことになった次第でございます。
さ、というわけでさっそく
土鍋でご飯を炊いてみましょう!

土鍋でのご飯の炊き方

その1.炊く前の準備

まずはご飯を炊く前に

やるべきことがあります。

まずはお米をとぐ!これはもう必須ですね。

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そのあと、お米を30分ほど

水につけておきます。

お米が水を十分に吸ったら

水気をしっかりととり、

土鍋にお米を移します。

土鍋には水を3合なら600mlほど、

2合なら400mlほどいれます。

※土鍋によっては蓋の密閉力が弱いものがあります。その場合、布巾などを蓋と土鍋の間に挟んでおくのがベスト!

その2.まずは中火で炊く

 土鍋に火をつけたらまずは

沸騰するまで中火で炊きます。

(熱がじっくり伝わるため)

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その3.沸騰したら弱火にする

沸騰したら即座に弱火にします。

その後、15分ほど炊きつづけます。

その4.鍋の水気がなくなるまで炊く

15分経ったら鍋の水気が

どれくらい残っているのか確認します。

水気がなくなるまで弱火で炊き続けます。

その5.中火に戻して10秒間加熱

水気がなくなったら火を中火に戻して

10秒だけ加熱します。

10秒だけですよ!

その6.火から下して10分蒸す

蒸したらお米を混ぜ混ぜしましょう!

 はい!出来上がり!

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 ご飯があまい!お米本来のお味

見るからに美味しそうっすね~^^
では食べてみましょう!
(ご飯の画質が悪いのはご愛嬌)

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 あ、あま~い!(スピードワゴン
土鍋でお米を炊くと
炊飯器とか圧力鍋で炊くご飯とは違って
お米の味が引き立ってる感があります。
とにかくまろやかで美味しい!
土鍋の場合、一回炊くとき
三合しか炊けないのは欠点ですが
それ以上にお米が美味しいので
まートレードオフってことで(?)
とにかく
一度でいいから
試してみることをお勧めします。
 

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